Η πιο σημαντική αγροτική δραστηριότητα του χωριού, που ενώνει οικογένειες και φίλους.
Το μάζεμα της ελιάς αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής στην Καλλιθέα Πυλίας και μια από τις πιο σημαντικές περιόδους του χρόνου. Από τον Νοέμβριο μέχρι και τον Ιανουάριο, οικογένειες, συγγενείς και φίλοι συγκεντρώνονται στα χωράφια για να μαζέψουν τις ελιές. Η διαδικασία, αν και κοπιαστική, συνοδεύεται από χαρά, γέλια και συνεργασία, καθώς οι κάτοικοι κρατούν ζωντανό ένα έθιμο αιώνων. Το λάδι που παράγεται θεωρείται εξαιρετικής ποιότητας και αποτελεί βασικό στοιχείο της τοπικής οικονομίας αλλά και της καθημερινής διατροφής. Το μάζεμα της ελιάς δεν είναι μόνο αγροτική εργασία, αλλά και κοινωνικό γεγονός που ενώνει τις γενιές και μεταδίδει την αγάπη για τη γη.